Archivi categoria: Nutrizione & Salute

s. f. [dal lat. tardo nutritio -onis, der. di nutrire «nutrire»]. – L’azione, il fatto, il modo di nutrire o di nutrirsi: la n. del lattante, dei bambini, degli adulti, degli anziani; i problemi della n. nel terzo mondo; prodotti destinati alla n. del bestiame; anche di parti del corpo: arterie che provvedono alla n. (cioè all’irrorazione sanguigna) dei polmoni, delle ossa. In senso concr., quanto serve a nutrire, cibo, alimento, con riguardo alla qualità o alla quantità: n. scarsa, abbondante; avere bisogno di una n. leggera. In quasi tutti questi usi, è meno com. di alimentazione. In senso più specifico, in biologia, il termine indica il complesso dei processi biologici che consentono o condizionano la conservazione, l’accrescimento, lo sviluppo dell’organismo vivente (animale o vegetale) e la reintegrazione delle perdite materiali ed energetiche che accompagnano le diverse attività funzionali; si distingue una n. autotrofica, caratteristica degli organismi che, effettuando la fotosintesi e la chemiosintesi, sono in grado di trasformare le sostanze inorganiche assunte dall’ambiente nei composti organici necessarî alla loro esistenza, e una n. eterotrofica, caratteristica degli organismi animali, dei saprofiti e dei parassiti che si nutrono di materie organiche già elaborate. (fonte Treccani)

Asparago, la gemma che annuncia la primavera


In botanica il turione è la definizione della gemma cilindrica, emessa dalla radice di piante erbacee o da tuberi o da rizomi e ha origine nel termine francese turion (1554).

Il turione è la parte edule dell’Asparagus officinalis, quindi la parte commestibile della pianta.

Quando la primavera giunge, gli asparagi arrivano sulle nostre tavole, vediamo come possono aiutare il nostro benessere.

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Rapa: il sistema immunitario si alza!


La salute inizia dal “nutrimento” che scegliamo ogni giorno, il cibo  ci alimenta e ci da forza, salute e benessere. Ogni monografia potrebbe essere uno spunto per consumare prodotti vegetali della stagione: eccedere in ognuno di questi può creare problemi al metabolismo; nulla è esclusivo nella salute, la giusta armonia va utilizzata anche in cucina.

In collaborazione con operatori della zona nella quale vivo, questo articolo è il primo che si occuperà di alimenti vegetali, spero che, anche grazie ai vostri commenti e richieste, ne possano arrivare molti altri. Continua a leggere Rapa: il sistema immunitario si alza!

Una Befana spazzina delle tossine natalizie


Ogni anno, dopo la Befana, arriva il momento di tirare le somme e iniziare a vivere la tanto sospirata pulizia dalle tossine alimentari ingerite nelle feste natalizie. Prendersi tempo per le pulizie serve ad abbassare l’acidosi del sangue e a ritrovar forze. Scegliete nella tabella sottostante ciò che ha pH dal 7 in su. Continua a leggere Una Befana spazzina delle tossine natalizie

Farine e cereali senza glutine; incontrare Emiliano Artusi è come entrare nel suo campo


Dal campo alla Tavola per festeggiare il Solstizio d’Inverno 2015 che avverrà il 22 dicembre alle 04.48

Emiliano Artusi
Emiliano Artusi

Incontro oggi, 19 dicembre,  il dott. Emiliano Artusi, agronomo piemontese, al mercato agricolo di Osnago, in provincia di Lecco. Continua a leggere Farine e cereali senza glutine; incontrare Emiliano Artusi è come entrare nel suo campo

Cibo: il terrore o il piacere è in noi? Condiamo con un po’ di autoironia


cibo -> SALUTE -> ricerca <- VITA <- piacere
terrore & morte
terrore & morte

Le varie tendenze o filosofie nutrizionali hanno creato in noi, forse, un terrorismo poco costruttivo. Continua a leggere Cibo: il terrore o il piacere è in noi? Condiamo con un po’ di autoironia

Il carbone vegetale può aiutare, ma non è per tutti


Si vendono sempre più prodotti da forno a base di carbone vegetale.carbone vegetale

Al di là delle specifiche proprietà bisognerebbe partire da un dato: se inserisci un “colorante” anche naturale in un impasto che di “naturale” ha ben poco che effetto avrà nel nostro sistema digerente? Nel prodotto pronto è stato utilizzato un cereale integrale o antico e il lievito è chimico o naturale? Continua a leggere Il carbone vegetale può aiutare, ma non è per tutti

Grani antichi, l’unione fa la forza in #Sicilia. Era ora!!


grani_antichiNel mio peregrinar mattutino tra gli articoli nell’web trovo una meravigliosa notizia che condivido subito qui per poi farla rimbalzare ovunque, lo merita davvero.

Ieri si sono riuniti in Sicilia in una tavola rotonda per rivalutare i grani antichi #Russello, #Perciasacchi, #Nero delle #Madonie, #Timilia (o Tumminia) e #Senatore #Cappelli.

Questa regione per posizione geografica e vicinanza del mare ha un potenziale incredibile per la produzione di Cereali antichi e non solo.

Speriamo che sia solo l’inizio e che il Coro Armonico pro salute faccia dimenticare il Grano Creso che ha tanto danneggiato la salute tramite la produzione industriale con frumento e grano raffinato. E magari anche il Kamut importato, e bloccato da un brevetto assurdo in mano a pochi.

Questa è solo la più recente iniziativa in questa direzione, in altre parti d’Italia esistono già associazioni o consorzi per la coltivazione di grani antichi, ma la terra siciliana ha un potenziale non esportabile, la sua terra!

Ecco il link dell’articolo Sicilia e i Grani Antichi